这是一条让你告别“剩男剩女”的推文......

盘内一分钟，厨内更多功

即使饥肠辘辘，也要风度翩翩

做闪Star学子，要有天地“粮”心

还在做“剩男剩女”吗，你Out了！

如果这是一个学校，一个国家的坚持

你是否愿意一起加入？
“光盘行动”——一个来自节俭的呼唤

编辑/ 杨智娥 孙玉珠

记者/ 杨智娥 邵奕楠

摄影/ 丁赛 张媞

责任编辑/ 张莹

部分内容由后勤第一集团提供

今年4月5日、5月27日的《人民日报》分别在第9版、头版显著位置“报道了我校大力推广“打菜神器”，通过科技创新推动餐饮服务智能化，贯彻落实“光盘行动”。

为倡导光盘行动，推行智慧餐饮，我校自2015年10月起率先在新校区启用智能打菜设备。在我校阳光苑餐厅一层一进去就可以看到“打菜神器”，它其实是一种计量精确的电子秤，食物均以克论价。盛出饭菜后，电子秤灵敏感知到菜盆减轻的重量，然后折合成金额，学生刷卡缴费即可。我校后勤第一集团总经理路正社说：“以前学生食堂一层每天要倒掉十三四桶泔水，现在只有一半左右。由于节约效果显著，去年10月份，我们又在老校区启用了这一设备。”到今年，“打菜神器”已经在师大实行了2年了，在“打菜神器”的助攻下，闪star们有意识地做“光盘侠”。

光盘行动执行得这么好，究其原因还有“吃大”名号下的各类美食让闪star们根本停不了嘴，放不开手。

面食类

特色小吃菜品类

炒菜米饭类

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在师大，我们日常吃的每一粒米，每一份菜都离不开后勤人员的辛苦付出。那么，这些琳琅满目的饭菜究竟是如何经过后勤人员的巧手完成“大变身”呢？

今天小编将带你探秘诱人的饭菜究竟是如何历经层层工序，然后端上你的餐桌。

▎主食篇之米饭制作

香喷喷的大米相信是很多师大人每天必吃的主食。那么，要满足学校那么多人的“饭量”，背后究竟藏着什么秘密呢?

米饭生产间

米库自动提升机

自动洗米机

自动填充机

燃气蒸饭机

自动刨松机

热乎乎的米饭出锅了

最后一步就是配送啦

米饭宝宝说“换个样子让你爱上我~”

还没有看够吗？可以戳《从大米到米饭，陕师大这样做》，让后勤集团的工作人员来给你详细讲解~

▎主食篇之面食制作

来陕西怎么能不吃面？在师大，更是不能放过面食类食物。快来围观在师傅手下的各类面食吧！

阳光苑一楼的白吉饼

你不会看不出来这是面条的前世吧？

这可是每一个都要上秤称的标准重量馅饼

准备下锅的饺子

各式各样的包子应该是很多师大人的早餐选择吧

▎配菜篇之炒菜制作

一盘米饭或者一个馒头总要加点菜配着吃才有滋有味。从田园到运输到学校再经过几轮的清洗，切割，翻炒才能端到餐桌上。

净菜车间

净菜生产线

干净新鲜的配菜

整洁有序的操作间

专业的师傅熟练地大火开炒

色泽诱人的炒菜出锅了

食堂阿姨负责配送到自助打菜区

▎配菜篇之豆制品制作

滑嫩可口的豆腐是许多人的配菜最爱，而豆腐多样的衍生品都是让豆制品爱好者们爱不释手。在师大的豆制品车间，6位师傅为全校师生源源不断地输送着每天的豆制品。

专业的生产车间与设备

师大牌豆腐

看到每一粒米饭，每一份菜肴背后都有这么多复杂的制作工序，你还会肆无忌惮地倒掉自己盘中的食物吗？还在光盘队伍之外犹豫徘徊吗？

▎光盘行动你怎么看？

后勤第一集团中央厨房面食车间经理王经理

当前，餐桌上浪费的粮食数量巨大，“舌尖上的浪费”触目惊心，在我们的身边，对粮食的浪费比比皆是。餐桌文明是人类文明的缩影，小餐桌，承载的不仅仅是人类的生生不息，更传承了人类自古以来文明有礼、节俭惜福、珍爱粮食的优良传统。“光盘”是一种节约，是一种素质，是一种美德。为进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德， “光盘”不仅仅是一句口号，也是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度。

作为后勤第一集团中央厨房一份子，我积极支持和响应“光盘行动”，除了从自身做起，从一日三餐做起，珍惜资源，理性消费，做一个光荣的“光盘一族”，为了促进我校师生的“光盘行动”，结合我校女生偏多的情况，我们还开发了小馒头等产品，为建设文明、和谐、环保的社会环境作出自己的贡献，得到了大家的一致好评。

后勤第一集团中央厨房豆制品车间经理刘经理

我们很希望同学们做到“光盘行动”，毕竟我们的付出，像从黄豆到最后的豆腐整个制作过程也是非常辛苦的，比如给餐厅送了200斤豆腐，如果浪费了，我们心里也是很难过的。

阳光苑一楼炒菜郭师傅

我们每天早上从6点多就开始准备三餐。平时会根据同学的吃饭情况，意见册来调节菜式。说到光盘行动，还是希望同学们都不要浪费，毕竟这些东西是我们每一个后勤人员的血汗。同时我们后勤人员也观察到“打菜神器”的使用让咱们的光盘行动做得很好，希望别的高校能效仿咱们陕西师范大学，做好光盘行动。

体育学院研一段同学

光盘行动是很好的，而且节约粮食也是一种美德，我们每一个人都应该尽量做到光盘行动。

国际商学院研三彭同学

高校的人口基数大，浪费情况其实真的很严重，“光盘行动”——我们每一个人都应该从自身做起。

数学与信息科学学院大二耿同学

说到“光盘行动”，我真的觉得咱们学校的“打菜神器”很好，吃多少打多少，既省钱又不浪费。

同时，为了让学校师生吃得放心、吃得好、吃出健康，我校食品工程与营养科学学院与后勤第一集团共建了食品快速检验室。

我们就此次项目的开展目的、实施流程和期望达到的预期效果采访了实验办的牛鹏飞老师，让我们来看看他是如何回复的：

目的：

现在国家对于后勤食品质量安全出台了新的要求规定，后勤集团对于食品安全的要求变得更加严格，期待借助前沿的技术来提升这方面的管理把控。而食品学院有很多食品质量与安全专业对口的学生，本着培养学生的目的，建立快速检验室，锻炼学生的工作水准，多参与实践。

流程：

目前快速实验室依托于后勤集团在学生食堂范围内划定的不小于10平米的实验区域，对蔬菜、水果等食品原材料进行快速检测，看有否农药残留等食品安全问题。较为复杂的检验项目暂且无法在快速检验室开展，更精密的检测需要借助学院先进的仪器。

效果：

一方面，后勤集团希望利用这个快速检验室，达到对后勤食品安全质量的控制的环节，提高食品安全监管。另一方面，对学院来说，让食品安全与质量专业的学生灵活运用知识，在实践中得到锻炼，与企业联系更紧密，有利于学生未来的就业。

统计数据显示，我国餐饮食物浪费量为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。而对于我国3000万大学生这个庞大群体来说，一人浪费一点，后果十分惊人。

“光盘行动’的本意，就是让我们认识到中国是个资源相对匮乏的国家，要从日常生活开始，养成节约的习惯，这对未来的可持续发展有着关键作用。”我校党委书记甘晖也曾表示，厉行节约是中华民族的传统美德，“光盘行动”关键是要持之以恒地抓下去，切实营造勤俭节约的校园文化和社会氛围。

“每一食，便念稼穑之艰难；每一衣，则思纺绩之辛苦。”；“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”光盘行动，从你我做起！

（图片来自网络）